Сегодня последний день лета, за окошком светит яркое солнышко, которому мы очень рады, потому что живём в Эстонии ))). И хотя сезон свежей клубники уже закончился, но всё же я хочу поделиться с Вами этим летним рецептом.
Предлагаю приготовить миндальные маффины с клубникой. Это потрясающие воздушные кексики, с клубничным ароматом и вкусом миндаля. Умеренно сладкие и невероятно вкусные! Готовить их совсем несложно и очень быстро! Миндальные маффины с клубникой станут прекрасным дополнением к Вашему утреннему чаю или кофе, а так же идеально подойдут для завтрака или полезного перекуса. Свежую клубнику можно заменить на замороженную.
Домашняя выпечка с добавлением миндальной муки- это очень вкусно и полезно!
Миндальная мука – это продукт, получаемый в процессе переработки миндального ореха. Эта мука очень высоко ценится в кулинарии всего мира и используется в основном для выпечки изысканных шедевров. Особенно французская кухня не представляется без этого продукта. Миндальная мука довольно гигроскопична, способна активно поглощать, удерживая в себе влагу. Именно благодаря этому свойству выпечка из неё очень долгое время не черствеет, дольше сохраняя свою свежесть. В ней сохраняются все полезные свойства, присущие ореху миндаль, поэтому она очень показана для аллергиков, диабетиков. Полезна для спортсменов, людей ослабленных, с хроническим синдромом усталости. Положительно влияет на состояние сосудов, устраняет судороги. Повышает уровень гемоглобина в крови. Не содержит глютена. В миндальной муке содержится много полезных жирных кислот, практически все витамины группы В, холин, бета-каротин, цинк, железо, кальций, магний, фосфор, сера, калий, а так же антиоксиданты, биофлавоноиды, антиканцерогены, фитоэстрогены.
А теперь готовим и наслаждаемся полезной и вкусной выпечкой!
Ингредиенты:
-яйца куриные;
-миндальная мука (можно измельчить сырой миндаль в кофемолке);
-кокосовое молоко( средней жирности);
-рисовая мука (у меня из коричневого риса);
-кокосовое масло;
-клубника свежая или замороженная;
-подсластитель или сахар по вкусу;
-разрыхлитель, корица, ваниль, щепотка соли;
В отдельных мисках смешиваем все сухие и влажные ингредиенты, затем взбиваем яйца с кокосовым молоком и растопленным кокосовым маслом.
Обе смеси соединяем.
Клубнику помыть, очистить от плодоножек, нарезать маленькими кусочками. Если клубника замороженная, то предварительно разморозьте её и слейте лишнюю жидкость. Затем аккуратно подмешиваем клубнику в тесто.
Кладём бумажные формочки для маффинов в форму для выпечки (хотя можно и без них, но тогда форму для выпечки маффинов нужно смазать кокосовым маслом, если форма не силиконовая), выложить в них тесто и можно украсить миндальными лепестками.
Духовку предварительно разогреть до 180-190С, выпекать маффины в течении 30-40 мин (в зависимости от вашей духовки).
Готовые миндальные маффины остужаем и подаём к столу.
Приятного и здорового аппетита!
Порций 13
- Количество На Порцию
- Калорийность 155
- % Дневной Нормы
- Всего Жиров 9.1g14%
- Насыщенный жир 1.2g6%
- Натрий 3.1mg1%
- Калий 26.8mg1%
- Всего Углеводов 13.5g5%
- Пищевые Волокна 1.4g6%
- Сахар 1.4g
- Протеин 4.5g9%
- Витамин A 0.2%
- Витамин C 10.3%
- Кальций 2.8%
- Железо 0.1%
Ingredients
Directions
Ингредиенты:
-яйца куриные;
-миндальная мука (можно измельчить сырой миндаль в кофемолке);
-кокосовое молоко( средней жирности);
-рисовая мука (у меня из коричневого риса);
-кокосовое масло;
-клубника свежая или замороженная;
-подсластитель или сахар по вкусу;
-разрыхлитель, корица, ваниль, щепотка соли;
В отдельных мисках смешиваем все сухие и влажные ингредиенты, затем взбиваем яйца с кокосовым молоком и растопленным кокосовым маслом.
Обе смеси соединяем.
Клубнику помыть, очистить от плодоножек, нарезать маленькими кусочками. Если клубника замороженная, то предварительно разморозьте её и слейте лишнюю жидкость. Затем аккуратно подмешиваем клубнику в тесто.
Кладём бумажные формочки для маффинов в форму для выпечки (хотя можно и без них, но тогда форму для выпечки маффинов нужно смазать кокосовым маслом, если форма не силиконовая), выложить в них тесто и можно украсить миндальными лепестками.
Духовку предварительно разогреть до 180-190С, выпекать маффины в течении 30-40 мин (в зависимости от вашей духовки).
Готовые миндальные маффины остужаем и подаём к столу.
Приятного и здорового аппетита!
Понравилось? Подпишитесь на рассылку «Новые Рецепты от Танюшки»:
