Если вы следите за фигурой, это вовсе не повод отказываться от пиццы! 🙂
Сегодня представляю Вам чудесную, полезную и очень вкусную альтернативу традиционной пицце.
В рецепте нет муки, нет глютена, нет даже овсянки и дрожжей! За основу я беру цветную капусту.
Сама по себе цветная капуста – кладезь полезного. Цветная капуста содержит много клетчатки, неперевариваемые грубые пищевые волокна, проходя по кишечнику, собирают ненужные токсины и слизь, затем выводят их естественным путём. Капуста цветная – одна из немногих овощных культур, в которых есть растительный белок в достаточном количестве, также в продукте имеются витамины группы В, С, К, РР, а также макро- и микроэлементы: калий, кальций, селен, медь, железо, марганец, фтор и фосфор. Уникальное вещество дииндолилметан работает как профилактика рака предстательной железы, уничтожая раковые клетки. Еще в этом удивительном и богатом овоще можно найти крайне редкий витамин U, который принимает активное участие в образовании ферментов.
Пицца из цветной капусты получается невероятно вкусная, лёгкая и достаточно сытная! Отличный вариант для семейного ужина.
Важно помнить, что эта пицца будет отличаться по вкусу от привычной для Вас, но, поверьте, только самым лучшим образом. Если Вы никому не скажете из чего она, то попытаться разгадать этот секрет почти нереально.
Мои девочки и любимый супруг были в полном восторге от этой пиццы и не оставили даже крошки! И это при том, что просто так цветную капусту они не хотят есть ни за что!
Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
-свежая цветная капуста;
-яйца куриные;
-твёрдый сыр;
-миндальная мука (можно приготовить самим из сырого миндаля или заменить на овсяные отруби);
-кетчуп или томатная паста;
-шампиньоны, болгарский перец и томаты черри;
-соль, специи;
Из данного количества ингредиентов получается две пиццы диаметром 26 см.
Капусту помыть и разобрать на соцветия.
Измельчить с помощью измельчителя (комбайна) до состояния мелкой крошки или просто натереть на крупной тёрке. Получится «рис из цветной капусты». Главное помнить, что капуста не должна превратиться в пюре.
Измельчённую капусту переложить в стеклянную ёмкость для микроволновки.
Отправляем капусту на 5-7 мин в микроволновку, затем перемешиваем и даём остыть.
Твёрдый сыр натереть на тёрке или с помощью комбайна. Разделяем на 2 части - 100 г для основы (тесто) и 100 г оставляем на посыпку.
Соединить капусту, натёртый сыр, яйца, соль, специи. Замешиваем тесто.
Застелите противень бумагой для выпечки. Затем посыпьте овсяными отрубями или смажьте оливковым маслом противень (пергаментную бумагу). Выложить половину теста на противень, сформировать круг, тщательно руками утрамбовать, прижать.
Как вариант можно всё тесто выложить в форме квадрата или можно сделать несколько круглых маленьких пицц, всё зависит от вашей фантазии. Я обычно делаю 1 большую пиццу на весь противень. Толщина основы должна быть около 0,5 см.
Ставим противень с основой для пиццы в разогретую до 220-240 градусов духовку на 15 минут до легкой золотистой корочки.
Нарезаем тонко шампиньоны, томаты черри и сладкий перец.
Достаём запечённую основу и выкладываем на неё начинку. Смазываем кетчупом или соусом для пиццы (кому как нравится), выкладываем тонко нарезанные шампиньоны, томаты черри и перец, посыпаем натёртым сыром.
Снова отправляем пиццу в духовку на 10-15 минут и выпекаем при температуре 220-240С.
Готовую пиццу посыпаем свежим базиликом или любой зеленью, специями для пиццы (я люблю орегано).
Приятного аппетита!
Порций 8
- Количество На Порцию
- Калорийность 158
- % Дневной Нормы
- Всего Жиров 7.5g12%
- Насыщенный жир 2.5g13%
- Холестерол 46.5mg16%
- Натрий 50.3mg3%
- Калий 343.8mg10%
- Всего Углеводов 9.2g4%
- Пищевые Волокна 2.2g9%
- Протеин 13.3g27%
- Витамин A 27.1%
- Витамин C 40.3%
- Железо 1.6%
Ingredients
Directions
Ингредиенты:
-свежая цветная капуста;
-яйца куриные;
-твёрдый сыр;
-миндальная мука (можно приготовить самим из сырого миндаля или заменить на овсяные отруби);
-кетчуп или томатная паста;
-шампиньоны, болгарский перец и томаты черри;
-соль, специи;
Из данного количества ингредиентов получается две пиццы диаметром 26 см.
Капусту помыть и разобрать на соцветия.
Измельчить с помощью измельчителя (комбайна) до состояния мелкой крошки или просто натереть на крупной тёрке. Получится «рис из цветной капусты». Главное помнить, что капуста не должна превратиться в пюре.
Измельчённую капусту переложить в стеклянную ёмкость для микроволновки.
Отправляем капусту на 5-7 мин в микроволновку, затем перемешиваем и даём остыть.
Твёрдый сыр натереть на тёрке или с помощью комбайна. Разделяем на 2 части - 100 г для основы (тесто) и 100 г оставляем на посыпку.
Соединить капусту, натёртый сыр, яйца, соль, специи. Замешиваем тесто.
Застелите противень бумагой для выпечки. Затем посыпьте овсяными отрубями или смажьте оливковым маслом противень (пергаментную бумагу). Выложить половину теста на противень, сформировать круг, тщательно руками утрамбовать, прижать.
Как вариант можно всё тесто выложить в форме квадрата или можно сделать несколько круглых маленьких пицц, всё зависит от вашей фантазии. Я обычно делаю 1 большую пиццу на весь противень. Толщина основы должна быть около 0,5 см.
Ставим противень с основой для пиццы в разогретую до 220-240 градусов духовку на 15 минут до легкой золотистой корочки.
Нарезаем тонко шампиньоны, томаты черри и сладкий перец.
Достаём запечённую основу и выкладываем на неё начинку. Смазываем кетчупом или соусом для пиццы (кому как нравится), выкладываем тонко нарезанные шампиньоны, томаты черри и перец, посыпаем натёртым сыром.
Снова отправляем пиццу в духовку на 10-15 минут и выпекаем при температуре 220-240С.
Готовую пиццу посыпаем свежим базиликом или любой зеленью, специями для пиццы (я люблю орегано).
Приятного аппетита!
Понравилось? Подпишитесь на рассылку «Новые Рецепты от Танюшки»:
