Друзья, сегодня большой день! Я наконец-то могу поделиться с вами моим любимым рецептом великолепного Сырого Морковного Торта. Этот торт я впервые приготовила в 2017 году на свой день рождения, и вот спустя 4 года я опять же на свой день рождения приготовила эту полезную вкусняшку! Это совершенно сырой и, значит, более полезный торт, вместо печки мы используем морозильник и, таким образом, получаем более питательный десерт, т.к подогревание пищи разрушает питательные вещества и ферменты. Торт получается сочным, нежным, красивым и очень полезным. Без молочных продуктов, яиц, без глютена и без рафинированного сахара.
Иногда сырые десерты могут немного отпугнуть новичков. Однако, не стоит бояться, ведь всего несколько простых ингредиентов могут создавать бесконечные вкусовые сочетания с самыми восхитительными вкусами и текстурами. Это явно отличается от большинства видов выпечки, позволяя даже новичкам приготовить невероятные сырые десерты. Очень рекомендую попробовать приготовить мой Сырой Морковный Торт!
Отлично хранится в холодильнике и с каждым днём становится только нежнее, сочнее и ароматнее.
Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать — оставьте пожалуйста комментарий!
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Крем:
- Кешью
- Сок и цедра 1/2 лимона
- Кокосовое масло 2 ст. л
- Кленовый сироп или мёд 2 ст.л
- Вода или растительное молоко 20 мл
- Ваниль, корица, щепотка соли, мускатный орех.
Коржи:
- Морковь 4 шт (большие)- 500 г (чистый вес)
- Овсяные хлопья без глютена
- Финики
- Кокосовая стружка
- Корица
- Мускатный орех
- Грецкий орех
- Кокосовое масло 2 ст. л растопить
Финики залить кипятком и оставить на 15 мин постоять, затем извлечь косточки.
Грецкие орехи в идеале замочить на ночь, но можно и на 3-6 часа. Воду слить и хорошо промыть. Сложить овсяные хлопья, финики, орехи, специи, растопленное кокосовое масло и кокосовую стружку в чашу блендера и измельчить.
Морковь натереть на мелкой терке, добавить к полученной массой в блендере и перемешать.
Замочить сырые орешки кешью на 5-6 часов в холодной воде, сложить все ингредиенты для крема (кокосовое масло, кешью, сок 1/2 лимона и цедру, 2 ст.л меда или кленовый сироп) в чашу блендера и взбить до максимально гладкого состояния, если смесь очень густая - добавить немного воды.
Разделить тесто для коржей на 2 части. Форму диаметром 18-20 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто максимально плотно, разровнять и убрать в морозильник на 3-4 часа. Извлечь второй корж из формы и накрыть им перый корж с кремом, смазать весь торт оставшимся кремом и снова отправить в морозилку на 3-4 часа минимум. А лучше оставить его на ночь.
Готовый торт украшаем орехами и семенами, после того, как торт будет готов, дайте ему постоять минут 15, оттаять, нарежьте горячим ножом и подавайте к травяному, горячему чаю.
Приятного чаепития! Готовьте с любовью!
Порций 10
- Количество На Порцию
- Калорийность 325
- % Дневной Нормы
- Всего Жиров 19.4g30%
- Насыщенный жир 7.4g37%
- Натрий 42mg2%
- Калий 278.8mg8%
- Всего Углеводов 32g11%
- Пищевые Волокна 5.7g23%
- Сахар 17.3g
- Протеин 7.3g15%
- Витамин A 8.4%
- Витамин C 0.5%
- Железо 5.7%
Ingredients
Directions
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Крем:
- Кешью
- Сок и цедра 1/2 лимона
- Кокосовое масло 2 ст. л
- Кленовый сироп или мёд 2 ст.л
- Вода или растительное молоко 20 мл
- Ваниль, корица, щепотка соли, мускатный орех.
Коржи:
- Морковь 4 шт (большие)- 500 г (чистый вес)
- Овсяные хлопья без глютена
- Финики
- Кокосовая стружка
- Корица
- Мускатный орех
- Грецкий орех
- Кокосовое масло 2 ст. л растопить
Финики залить кипятком и оставить на 15 мин постоять, затем извлечь косточки.
Грецкие орехи в идеале замочить на ночь, но можно и на 3-6 часа. Воду слить и хорошо промыть. Сложить овсяные хлопья, финики, орехи, специи, растопленное кокосовое масло и кокосовую стружку в чашу блендера и измельчить.
Морковь натереть на мелкой терке, добавить к полученной массой в блендере и перемешать.
Замочить сырые орешки кешью на 5-6 часов в холодной воде, сложить все ингредиенты для крема (кокосовое масло, кешью, сок 1/2 лимона и цедру, 2 ст.л меда или кленовый сироп) в чашу блендера и взбить до максимально гладкого состояния, если смесь очень густая - добавить немного воды.
Разделить тесто для коржей на 2 части. Форму диаметром 18-20 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто максимально плотно, разровнять и убрать в морозильник на 3-4 часа. Извлечь второй корж из формы и накрыть им перый корж с кремом, смазать весь торт оставшимся кремом и снова отправить в морозилку на 3-4 часа минимум. А лучше оставить его на ночь.
Готовый торт украшаем орехами и семенами, после того, как торт будет готов, дайте ему постоять минут 15, оттаять, нарежьте горячим ножом и подавайте к травяному, горячему чаю.
Приятного чаепития! Готовьте с любовью!
Понравилось? Читате мой Блог Нутрициолога в Фейсбуке, в Журнале Яна и(!) подпишитесь на рассылку «Новые Рецепты от Танюшки»:
