Любители арахисовой пасты, фиников и шоколада, Вам сюда!
Сегодня поделюсь с Вами изумительно вкусным, ЗОЖным рецептом финикового торта. Этот тортик
я готовила совсем недавно на 7-летие моей младшенькой Принцессы. «ВКУСНЯЧИЙ» тортик, так его назвала моя маленькая сладкоежка.
Финиковый торт получается очень нежный, сочный, умеренно сладкий и воздушный. Невероятно просто готовится, из разряда на скорую руку, но вкус просто волшебный.
Естественно не содержит глютена, загустителей и красителей, что делает его идеальным для детского дня рождения или любого случая, когда вы хотите подать более здоровый, но все же вкусный десерт.
В данном рецепте я использовала арахисовую пасту (урбеч), хотя и версия с миндальной пастой нам тоже понравилась. На мой взгляд она даже полезнее, так как аллергия на арахис встречается довольно часто, как у детишек, так и у взрослых. Как вариант, можно поэкспериментировать и другими видами урбечей, например кунжутная паста или урбеч из семян подсолнечника.
Торт готовится с помощью кухонного комбайна или блендера. Блендер измельчает финики немного лучше, но кухонный комбайн тоже делает вполне приемлемую работу. Мне нравится, что тесто для торта собрано всего в одной чаше блендера. Все смешал, вжик-вжик и готово!
Рецепт на столько прост, что каждый сможет с лёгкостью приготовить такой торт и порадовать своих близких.
Следуйте по моим указаниям и вы точно получите идеальный результат.
Уверена, вам понравится!
Ингредиенты для коржей:
- финики;
- яйца куриные;
- миндальное молоко;
- арахисовая паста;
- кокосовая стружка;
- разрыхлитель.
Ингредиенты для крема:
- масло какао;
- подсластитель или кокосовый сахар;
- миндальное или кокосовое молоко;
- какао порошок или порошок рожкового дерева (кэроб).
Финики залить кипятком на 15-20 минут, извлечь косточки.
Сложить в чашу блендера или кухонного комбайна все ингредиенты для коржей, взбить до гладкой консистенции, затем добавить кокосовую стружку и размешать.
Духовку разогреть до 170-175 ℃.
Делим тесто на 2 коржа, хотя можно испечь один и затем разрезать. НО! Тогда время выпечки увеличивается.
Форму для выпечки (у меня диаметр 23 см) застелить бумагой для выпечки. Смазать кокосовым маслом, аккуратно вылить половину теста, поставить выпекаться на 15-20 минут.
По такому же принципу - выпекаем 2-й корж.
На водяной бане растопить какао масло, добавить какао порошок, растительное молоко и подсластитель (по вкусу). Немного охладить крем в холодильнике перед сборкой торта.
Если у вас нет какао масла, тогда можно заменить на горький шоколад (примерно 200-300 г) хорошего качества и растопить на водяной бане, затем добавить растительное молоко или кокосовые сливки, тогда получится крем пожирнее.
Готовые коржи смазываем шоколадным кремом. Отправляем в холодильник пропитаться на пару часов, а лучше на ночь.
Готовый торт украшаем сезонными ягодами и фруктами, посыпаем дробленными фисташками.
Приятного аппетита!
8 Порции
150
- Amount per serving
- Калории350
- % Дневная норма *
- Всего жиров 24.5g32%
- Насыщенный жир 5.2g26%
- Холестерин 0.8mg1%
- Натрий 19.3mg1%
- Всего углеводов 25.5g10%
- Клетчатка 7.5g27%
- Total Sugars 18.1g
- Белок 12g
- Кальций 2mg1%
- Железо 16.6mg93%
- Калий 201.3mg5%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ингредиенты
Указания
Ингредиенты для коржей:
- финики;
- яйца куриные;
- миндальное молоко;
- арахисовая паста;
- кокосовая стружка;
- разрыхлитель.
Ингредиенты для крема:
- масло какао;
- подсластитель или кокосовый сахар;
- миндальное или кокосовое молоко;
- какао порошок или порошок рожкового дерева (кэроб).
Финики залить кипятком на 15-20 минут, извлечь косточки.
Сложить в чашу блендера или кухонного комбайна все ингредиенты для коржей, взбить до гладкой консистенции, затем добавить кокосовую стружку и размешать.
Духовку разогреть до 170-175 ℃.
Делим тесто на 2 коржа, хотя можно испечь один и затем разрезать. НО! Тогда время выпечки увеличивается.
Форму для выпечки (у меня диаметр 23 см) застелить бумагой для выпечки. Смазать кокосовым маслом, аккуратно вылить половину теста, поставить выпекаться на 15-20 минут.
По такому же принципу - выпекаем 2-й корж.
На водяной бане растопить какао масло, добавить какао порошок, растительное молоко и подсластитель (по вкусу). Немного охладить крем в холодильнике перед сборкой торта.
Если у вас нет какао масла, тогда можно заменить на горький шоколад (примерно 200-300 г) хорошего качества и растопить на водяной бане, затем добавить растительное молоко или кокосовые сливки, тогда получится крем пожирнее.
Готовые коржи смазываем шоколадным кремом. Отправляем в холодильник пропитаться на пару часов, а лучше на ночь.
Готовый торт украшаем сезонными ягодами и фруктами, посыпаем дробленными фисташками.
Приятного аппетита!
Notes
Понравилось? Читате мой Блог Нутрициолога в Фейсбуке и подпишитесь на рассылку «Новые Рецепты от Танюшки»:
