Если вы никогда не пробовали выпечку с морковью — это нужно срочно исправить. Предлагаю вашему вниманию мягкий и влажный морковный кекс, который понравится не только приверженцам правильного питания, но и заядлым сладкоежкам! Он сразит ваших гостей с первой встречи — сначала своим насыщенным, аппетитным цветом, а затем и непревзойденным нежным вкусом.
Морковный кекс очень легко готовить – справится каждый. Рецепт достаточно прост. В составе отсутствуют молочные продукты и глютен, масло и дрожжи, что делает кекс максимально полезным и малокалорийным! А благодаря миндальной и кокосовой муке – сытным.
Хотя в рецепте не используется сахар, морковный кекс получается достаточно сладким. Сладость ему придают морковь и финики.
Мой морковный кекс на вкус получился просто божественным. Нежный, чуть влажный, сочный и умеренно сладкий.
Просто тает во рту!
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо фиников можно использовать изюм или курагу.
Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Финики залить кипятком и оставить на 10-15 мин постоять. Затем извлечь косточки и мелко порубить ножом.
Яйца хорошо взбиваем венчиком.
Смешаем все сухие ингредиенты в одной миске, а в другой - яйца, морковь и финики. В яичную смесь добавляем смесь сухих ингредиентов, тщательно перемешиваем.
Готовую смесь оставить на 15 мин постоять.
Тесто получается довольно густым. Перекладываем тесто в форму, смазанную кокосовым или сливочным маслом. Либо просто застелите форму бумагой для выпечки. Сверху выкладываем целые грецкие орехи или пекан. Выпекать при температуре 180° С - 60 минут в режиме верх-низ, в заранее разогретой духовке. ⠀
Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить ложечкой мёда перед подачей.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Размер Порции 65 г
Порций 10
- Количество На Порцию
- Калорийность 114
- % Дневной Нормы
- Всего Жиров 6.9g11%
- Насыщенный жир 0.3g2%
- Натрий 32.7mg2%
- Калий 134.3mg4%
- Всего Углеводов 9.9g4%
- Пищевые Волокна 4.4g18%
- Сахар 5.9g
- Протеин 6.4g13%
- Витамин A 6.5%
- Витамин C 0.5%
- Кальций 1.5%
- Железо 1.6%
Ingredients
Directions
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо фиников можно использовать изюм или курагу.
Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Финики залить кипятком и оставить на 10-15 мин постоять. Затем извлечь косточки и мелко порубить ножом.
Яйца хорошо взбиваем венчиком.
Смешаем все сухие ингредиенты в одной миске, а в другой - яйца, морковь и финики. В яичную смесь добавляем смесь сухих ингредиентов, тщательно перемешиваем.
Готовую смесь оставить на 15 мин постоять.
Тесто получается довольно густым. Перекладываем тесто в форму, смазанную кокосовым или сливочным маслом. Либо просто застелите форму бумагой для выпечки. Сверху выкладываем целые грецкие орехи или пекан. Выпекать при температуре 180° С - 60 минут в режиме верх-низ, в заранее разогретой духовке. ⠀
Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить ложечкой мёда перед подачей.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Понравилось? Читате мой Блог Нутрициолога в Фейсбуке, в Журнале Яна и(!) подпишитесь на рассылку «Новые Рецепты от Танюшки»:
