Всем привет! Лето пролетело, а я как-то совсем забросила свой сайт, а зря… накопилось много интересного, и прям очень постараюсь в ближайшее время поделиться с вами! За окном осень, а значит — яблочный сезон в самом разгаре!
Давайте сначала разберёмся, чем же так полезны яблоки?
Яблоко – это один из самых доступных фруктов. Переоценить полезные свойства яблока для человека практически невозможно: это настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов, баланс которых в организме способствует его омоложению и является основой крепкого иммунитета. Яблоко содержит: вода — 80-90%; клетчатка — 0,6%; сахар — 5-15%; каротин; пектин — 0,27%; крахмал — 0,9%; фолиевая и органические кислоты; витамины — А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К; микроэлементы — натрий, фосфор, калий, сера, медь, цинк, кальций, алюминий, фтор, хром, железо, магний, молибден, никель, бор, ванадий, марганец, йод. Органические кислоты— яблочная, винная, лимонная, которые препятствуют процессам брожения в кишечнике, предотвращают метеоризм и вздутие живота. Конечно, наиболее полезны яблоки в свежем виде, но и при термической обработке они не теряют своей пищевой и энергетической ценности. В 100 г свежего яблока содержится всего лишь 47 ккал. Продукт практически лишен жиров, однако имеет в своем составе углеводы, что позволяет человеку, употребившему яблоко, продолжительное время сохранять чувство сытости. В 100 г печеных яблок содержат почти 66 ккал и также не принесут вреда фигуре. Но в 100 г сушеных яблок 253 ккал, так что увлекаться ими не стоит, если вы хотите сохранить свой вес. Важно отметить-яблоки противопоказаны людям, страдающим гастритом и язвой, но печёные яблоки не нанесут вреда, даже при язвенной болезни.
Разнообразие рецептов с яблоками великое, я хочу предложить вам сегодня рецепт яблочного кекса. Мой полезный яблочный кекс прекрасная альтернатива шарлотке. Поверьте, этот кекс хорош по многим причинам. Во-первых, он очень вкусный и нравятся даже привередливым детишкам и взрослым. Кекс получается чуть влажный, умеренно сладкий, очень питательный и конечно же полезный. Никакой белой муки и белого сахара! Кекс на основе цельнозерновой овсяной и гречневой муке. Во-вторых, он не содержит вредных ингредиентов. Позволить себе полакомиться таким кексом может даже худеющая мама. Главное вовремя остановиться, чтобы не съесть весь кекс за раз!
А теперь готовим и наслаждаемся чашкой горячего чая с ароматным яблочным кексом в холодную, осеннюю погоду.
Ингредиенты.
Овсяную и муку из зелёной гречки можно заменить на цельнозерновую пшеничную, но вкус немного изменится. Мне лично нравится сочетать в полезной выпечке хотя бы 2 вида муки, а растительное масло, можно заменить на кокосовое.
Для начала нужно вымыть яблоки и очистить от кожуры и семечек. Вы можете использовать любые сладкие сорта, они сюда подойдут лучше, чем кислые. Вам понадобится 600 грамм яблок, после чистки, получилось 360 грамм. Затем нарезать яблоки небольшими кусочками.
Далее взбиваем яйца с сахаром и ванилью. Добавляем растительное масло и перемешиваем до однородности. Муку смешиваем с разрыхлителем и специями в отдельной посуде. Лучше это сделать с помощью венчика, тогда все равномерно перемешается. И постепенно добавляем муку, хорошо перемешивая. Тесто должно получиться однородным, как густая сметана. В готовое тесто добавляем нарезанные яблоки и перемешиваем.
Готовую смесь выкладываем в форму, у меня силиконовая, поэтому маслом её не нужно смазывать, просто смочить водой. Сверху посыпаем измельчёнными орешками пекан или грецкими, так же можно посыпать овсяными хлопьями. Ставим форму с тестом в разогретую до 180°С духовку и выпекать кекс 45 - 60 минут (зависит от вашей духовки). Готовность проверяем сухой деревянной палочкой или зубочисткой, если она сухая, то кекс готов.
Готовый кекс остудить в форме, затем извлечь.
Яблочный кекс разрезаем на порционные кусочки и подаём! Сладкоежки могут полить его мёдом или кленовым сиропом, хотя на мой взгляд, если сорт яблок сладкий, тогда кекс и так достаточно сладкий. Кекс получается очень сочный и мягкий! Вкусен и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!
Размер Порции 125
Порций 8
- Количество На Порцию
- Калорийность 252
- % Дневной Нормы
- Всего Жиров 11.1g18%
- Насыщенный жир 3.1g16%
- Натрий 12mg1%
- Калий 126mg4%
- Всего Углеводов 30.1g11%
- Пищевые Волокна 3.1g13%
- Сахар 2.4g
- Протеин 8g16%
- Витамин A 0.3%
- Витамин C 5%
- Кальций 0.8%
- Железо 5.7%
Ingredients
Directions
Ингредиенты.
Овсяную и муку из зелёной гречки можно заменить на цельнозерновую пшеничную, но вкус немного изменится. Мне лично нравится сочетать в полезной выпечке хотя бы 2 вида муки, а растительное масло, можно заменить на кокосовое.
Для начала нужно вымыть яблоки и очистить от кожуры и семечек. Вы можете использовать любые сладкие сорта, они сюда подойдут лучше, чем кислые. Вам понадобится 600 грамм яблок, после чистки, получилось 360 грамм. Затем нарезать яблоки небольшими кусочками.
Далее взбиваем яйца с сахаром и ванилью. Добавляем растительное масло и перемешиваем до однородности. Муку смешиваем с разрыхлителем и специями в отдельной посуде. Лучше это сделать с помощью венчика, тогда все равномерно перемешается. И постепенно добавляем муку, хорошо перемешивая. Тесто должно получиться однородным, как густая сметана. В готовое тесто добавляем нарезанные яблоки и перемешиваем.
Готовую смесь выкладываем в форму, у меня силиконовая, поэтому маслом её не нужно смазывать, просто смочить водой. Сверху посыпаем измельчёнными орешками пекан или грецкими, так же можно посыпать овсяными хлопьями. Ставим форму с тестом в разогретую до 180°С духовку и выпекать кекс 45 - 60 минут (зависит от вашей духовки). Готовность проверяем сухой деревянной палочкой или зубочисткой, если она сухая, то кекс готов.
Готовый кекс остудить в форме, затем извлечь.
Яблочный кекс разрезаем на порционные кусочки и подаём! Сладкоежки могут полить его мёдом или кленовым сиропом, хотя на мой взгляд, если сорт яблок сладкий, тогда кекс и так достаточно сладкий. Кекс получается очень сочный и мягкий! Вкусен и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!
Понравилось? Подпишитесь на рассылку «Новые Рецепты от Танюшки»:
